Азиатская кухня — это не только гармония вкусов, но и настоящая аптека в тарелке. В Pokewoke мы ежедневно доказываем, что правильно подобранные специи делают еду ярче, полезнее и уютнее. Ниже — самые любимые специи нашей паназиатской команды и простые лайфхаки, как извлечь из них максимум пользы.
🔥 Имбирь: природный «обогреватель» и щит против вирусов
Польза
- Согревает тело и ускоряет метаболизм — идеально для сибирской зимы.
- Гингерол (действующее вещество) подавляет ротавирусы и простудные инфекции.
- Убирает токсины после жирной пищи — берем на вооружение после плотного ужина.
Как использовать дома
Добавьте 1 ч. л. свежего тертого имбиря в чашку зелёного чая и ½ ч. л. мёда — получится мощный иммунный шот. Или встряхните 1 ч. л. имбирного порошка в бутылку с водой и лаймом: получится детокс-вода на весь день.
🟡 Куркума: «золотое» оружие против воспалений
Польза
- Куркумин снижает уровень «плохого» холестерина и защищает сосуды.
- Уменьшает боли в суставах после интенсивных тренировок.
- Улучшает микрофлору кишечника — важно, если вы следите за фигурой.
Как использовать дома
Чтобы куркума «включилась», смешайте ½ ч. л. специи с 1 щепоткой чёрного перца и 1 ч. л. оливкового масла. Маринуйте в этой смеси курицу или тофу минимум 20 минут — блюдо станет ароматнее и усвояется легче.
🌿 Лемонграсс (лемонграс): цитрусовый антистресс
Польза
- Натуральный седатив: снижает уровень кортизола и помогает уснуть без таблеток.
- Эфирные масла улучшают пищеварение и убирают вздутие.
- Лёгкий цитрусовый аромат подавляет аппетит — полезно, если вы на ПП.
Как использовать дома
Заварите стебли лемонграсса кипятком (5 минут), добавьте мяту и лайм — получится безалкогольный «мохито» без сахара и с калорийностью <5 ккал на стакан.
🌶️ Чили и корейский хлопковый перец: стройность в остринке
Польза
- Капсаицин ускоряет метаболизм на 15–20 % в течение 2 часов после еды.
- Снижает уровень инсулина и притупляет тягу к сладкому.
- Эндорфиновый «плюс» — острое блюдо = хорошее настроение.
Как использовать дома
Добавьте 1 щепотку хлопкового перца в 200 г греческого йогурта — получится пикантный соус для овощей всего 60 ккал на порцию.
🌸 Сладкий базилик и тайский кориандр: витаминная бомба
Польза
- 100 г листьев покрывают суточную потребность в витамине K и 70 % витамина A.
- Эвгенол в базилике снижает воспаление дёсен и риск кариеса.
- Кориандр выводит тяжёлые металлы — важно для жителей мегаполисов.
Как использовать дома
Сделайте «зелёный рис»: взбейте в блендере ½ пучка кориандра, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. кокосового молока и сбрызните готовый рис — получится яркий гарнир без лишнего жира.
🥄 Правило 3 «С» от шефа Pokewoke
Свежесть — покупайте специи оптом и храните в плотно закрытых банках.
Сочетание — всегда добавляйте жир (оливковое/кокосовое масло) к куркуме и перцу — так усваивается до 80 % полезных веществ.
Смелость — азиатская кухня любит эксперименты: имбирь в кофе, куркума в овсянке, чили в какао — всё по-взрослому и по-пользе.
🚀 Готовы попробовать прямо сейчас?
Закажите наши хиты с нужной специей в пару кликов:
- Поке «Огненный лосось» — корейский хлопковый перец.
- Вок «Кимчи-биф» — лемонграсс + чили.
- Сет «Том-Ям & Роллы» — куркума, имбирь, лемонграсс в одном боксе.
Доставка 25–45 минут по Красноярску с 9:00 до 23:00 без выходных.
Pokewoke — еда, которая лечит, греет и вдохновляет. Добавьте азиатских специй в свою жизнь и почувствуйте, как меняется тело и настроение уже после первой тарелки.
